Voorgerechten

 

  

   Hollandse haring met bietensalade                                                                                          € 10,25   

   met een glaasje korenwijn                                                                                                            € 11,25

 

Gemarineerde zalm en een bitterbal van Hollandse garnalen                                       € 12,00

 

Terrine van eendenlever, gerookte eendenborst en perenchutney                           € 12,50

 

Schenk, rauwe boerenham met varkens rillette en sjalotten compote                    € 10,50

 

Drentse bloedworst met rode kool, zilverui, rozijnen, appel en jus                           € 10,25

 

 

  Salades

 

 

   Salade met gegrilde runderfilet, asperges, sesam en een sojadressing  

  Voorgerecht                                                                                                                                        € 10,95

 Hoofdgerecht                                                                                                                                     € 14,95

 

 Hollandse Spinaziesalade met gekookte kip en Amsterdamse kaas  

  Voorgerecht                                                                                                                                       € 10,95

 Hoofdgerecht                                                                                                                                    € 14,95

 Ceasar - Bindsla met gerookte zalm “Old Alkmaaer “ en een  gepocheerd ei  

  Voorgerecht                                                                                                                                       € 10,95

 Hoofdgerecht                                                                                                                                    € 14,95

 

 

Soepen

 

 

Broccoli-crème soep met Hollandse garnalen                                                                          €  8,75

Noord-Hollandse erwtensoep met rookworst en katenspek                                             €  7,50

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

 

Champignonbeignets met kruidenboter en groenten quiche                                             € 17,00

 

Gegrilde zalm met Hollandse garnalen in een groene kruiden saus                                  € 19,95

 

Gebakken kabeljauw met brandade en wortel gember jus                                                  € 22,50

 

Varkensmedaillons met peper roomsaus                                                                                     € 18,50                

 

Captain’s dinner;

Kapucijners met uitgebakken spek, kalfsgehakt, gebakken uienringen, aardappele

en een garnituur van piccalilly, zilveruitjes, augurk en appelcompote                           € 19,50

 

Stamppot andijvie en hutspot met sukadevlees, rookworst, spek en jus                     € 19,75

 

Gestoofde Beemster lamschenkel met rasp van droge Twentse worst en citroen    € 22,00

 

Gebakken Parelhoenborst, rouleaux van een pootje met paorikasaus                          € 23,50

 

Gegrilde biefstuk van de runderhaas met Oesterzwammen                                              € 29,00

 

 

 

 

Extra salade:  € 3,50

 

Dessert Menu

 

 

Griesmeelpudding met appelbeignet en vanille-ijs                                              € 7,25

 

Stoofperen met witte chocolade mousse en caramelsaus                                 € 7,25

 

Rabarbercompote met vanillevla met Drentse Boterkoek                                 € 7,25

 

Bitterkoekjespudding en stroopwafel parfait                                                         € 7,25

 

Tarte tatin met kaneelroomijs                                                                                        € 7,25

 

 

Selectie van Nederlandse kazen met appelstroop en notenbrood                € 8,25