
Voorgerechten
Hollandse haring met bietensalade € 10,25
met een glaasje korenwijn € 11,25
Gemarineerde zalm en een bitterbal van Hollandse garnalen € 12,00
Terrine van eendenlever, gerookte eendenborst en perenchutney € 12,50
Schenk, rauwe boerenham met varkens rillette en sjalotten compote € 10,50
Drentse bloedworst met rode kool, zilverui, rozijnen, appel en jus € 10,25
Salades
Salade met gegrilde runderfilet, asperges, sesam en een sojadressing
Voorgerecht € 10,95
Hoofdgerecht € 14,95
Hollandse Spinaziesalade met gekookte kip en Amsterdamse kaas
Voorgerecht € 10,95
Hoofdgerecht € 14,95
Ceasar -
Voorgerecht € 10,95
Hoofdgerecht € 14,95
Soepen
Broccoli-
Noord-
Hoofdgerechten
Champignonbeignets met kruidenboter en groenten quiche € 17,00
Gegrilde zalm met Hollandse garnalen in een groene kruiden saus € 19,95
Gebakken kabeljauw met brandade en wortel gember jus € 22,50
Varkensmedaillons met peper roomsaus € 18,50
Captain’s dinner;
Kapucijners met uitgebakken spek, kalfsgehakt, gebakken uienringen, aardappele
en een garnituur van piccalilly, zilveruitjes, augurk en appelcompote € 19,50
Stamppot andijvie en hutspot met sukadevlees, rookworst, spek en jus € 19,75
Gestoofde Beemster lamschenkel met rasp van droge Twentse worst en citroen € 22,00
Gebakken Parelhoenborst, rouleaux van een pootje met paorikasaus € 23,50
Gegrilde biefstuk van de runderhaas met Oesterzwammen € 29,00
Extra salade: € 3,50
Dessert Menu
Griesmeelpudding met appelbeignet en vanille-
Stoofperen met witte chocolade mousse en caramelsaus € 7,25
Rabarbercompote met vanillevla met Drentse Boterkoek € 7,25
Bitterkoekjespudding en stroopwafel parfait € 7,25
Tarte tatin met kaneelroomijs € 7,25
Selectie van Nederlandse kazen met appelstroop en notenbrood € 8,25
